スーパーフード「ビーポーレン」とは

ビーポーレンミツバチ

スーパーフード「ビーポーレン」とは

2015.12.24 / 最終更新日：2015.12.24

ミツバチ（ビー）が集めてきた花粉（ポーレン）から作られたものが、ビーポーレン。90種類以上の栄養素があると言われることから、パーフェクトフードとの呼び声も高いスーパーフード。

ビーポーレンの魅力

１．とにかく栄養豊富

健康食品として人気の高いプロポリスやローヤルゼリーの元でもあるビーポーレンは、酵素、アミノ酸、ビタミン、ミネラルなどその数なんと90種類以上の栄養素を含むと言われ、自然界でも類を見ないほどバラエティ豊富な栄養素を持つスーパーフードです。しかし、花粉を集めてくるミツバチの外部環境によって開きがあり、Wikipediaによれば、平均的な組成は、単糖40-60%、タンパク質2-60%、ミネラル.ビタミン３％、脂肪酸1-32%となっています。

ビーポーレンの食べ方

ほとんどの場合、顆粒状かそれを細かく砕いた粉末タイプで売られています。花粉の種類によって風味に差はありますが、いずれにしても独特の風味があり、サフランの代用にするとレシピに幅が広がります。他のスーパーフードと同じく、ヨーグルトやサラダ、スムージーに混ぜることもできます。なお、初めて口にする方は少量からスタートして下さい。また、授乳中・妊娠中の摂取は控えるようにし、アレルギー体質の方は摂取前に医師に相談するようにしましょう。

ビーポーレンの選び方

単一の花粉からできているか、複数の花粉からできているかで、大きく差がでます。

複数の花粉からできているものの方が自然な環境で採取されていますが、ミツバチが採蜜する環境によって風味や栄養価に差がでるほか、アレルギー花粉が含まれているかどうか判別が難しいため、上級者向けかもしれません。

単一の花粉の場合、栄養価や品質、香りにバラつきが少ないのが特徴で、オリーブ由来などがポピュラーです。なお、採粉機を使って人工的に花粉を集めたものをビーポーレンとして販売している業者や、アレルゲンとなるスギ花粉などの風媒花が混ざったものを売る悪質な業者もいるそうなので、信頼できるメーカーの製品を選ぶようにしましょう。