穀類
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ソルガムきびとは
日本人の普段の主食は米ですが、欧米ではパンが好まれます。そんな炭水化物の中でも、米、小麦などのほかに、ソルガムきびと…
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赤米
普段のお米を少しでも美味しく、身体に良いものにしたいと考える人は大勢いるのではないでしょうか。ここでは、お米の中でも…
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スーパーフード「ウィートグラス」とは
ウィートグラスは小麦の若葉（芽）のことで、ミネラル分やデトックス成分のクロロフィルなどが豊富に含まれているスーパーフ…
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スーパーフード「キヌア」とは
キヌアは、ほうれん草などの近縁にあたるアカザ亜科の植物。食用販売されているキヌアは、この植物のタネ（穂）の部分を指し…
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スーパーフード「アマランサス」とは
アマランサス属の花の実を利用したスーパーフードで、「スーパーグレイン（驚異の穀物）」、「未来の食物」と称される、栄養…
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スーパーフード「フリーカ」とは
フリーカは、若い小麦を焙煎・乾燥させて作られる穀類の一種で、中東や地中海地方が起源といわれています。糖尿病や肥満リス…
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