食用オイル脂肪酸別一覧

食用オイル
飽和脂肪酸　常温で個体
長鎖脂肪酸 バター
パーム油
ヤシ油
ラード/牛脂
中鎖脂肪酸 バージンココナッツオイル
摂取比率
(一日の食用オイル摂取量
全体に対する割合）		 30%
効果/メリット
  • 消化されやすいため、とても効率の良いエネルギー源
  • ビタミンEを含み酸化しにくい
  • 脂肪の蓄積を抑制する
  • 脳出血を予防する
  • 貯蔵に向いている化学的に安定した物質
過剰摂取副作用/デメリット 中性脂肪やコレステロールの増加
摂取方法 加熱用








不飽和脂肪酸　常温で液体
一価不飽和脂肪酸　体内で生成できる
n-9系脂肪酸(オメガ９系)
オレイン酸
パルミトレイン酸		 アボガドオイル
アーモンド油
アルガンオイル
オリーブオイル
カシューナッツ油
キャノーラ（菜種）油
こめ油
椿油
バーユ
ひまわり油
ヘーゼルナッツオイル
マカデミアナッツ油
摂取比率
(一日の食用オイル摂取量
全体に対する割合）		 40%
効果/メリット
  • 一番酸化しにくい脂肪酸
  • 高血圧、心臓病、動脈硬化の予防
  • 脳内の血管を丈夫にする
  • 整腸作用
  • 胃酸過多、胃潰瘍の予防
  • 高い保湿力
  • 皮膚の再生
過剰摂取副作用/デメリット 特になし
摂取方法 加熱用
多価不飽和脂肪酸（必須脂肪酸)　体内で生成できない
n-6系脂肪酸(オメガ６系)
リノール酸
γ-リノレン酸
アラキドン酸		 麻の実油
ウォールナッツオイル
グレープシードオイル
胡麻油
コーン油
大豆油
パンプキンシードオイル
紅花油
摂取比率 24%
効果/メリット
  • 血圧を下げる（血中のコレステロール値を下げる）
  • 皮膚の保湿
  • 子どもの体の成長を促進する
  • 脳の血管をしなやかにする
過剰摂取副作用/デメリット
  • 血小板を凝固する
  • オメガ3系の働きを妨げる
  • アレルギー症状の促進
  • 老化促進
  • 免疫力減退
摂取方法 風味づけ
n-3系脂肪酸(オメガ３系)
αリノレン酸
⇒EPA、DHAに変化 		亜麻仁油（フラックスシードオイル）
えごま油（しそ油）
青魚魚油
摂取比率
(一日の食用オイル摂取量
全体に対する割合）		 6%
効果/メリット
  • 血圧を下げる（血中のコレステロール値を下げる）
  • 皮膚の保湿
  • 子どもの体の成長を促進する
  • 脳の血管をしなやかにする
過剰摂取副作用/デメリット
  • 酸化しやすい
  • 加熱するとトランス脂肪酸の含有量が一気に増える
摂取方法 生食
  • 投稿者:
  • コメント: 0

関連記事

  1. アボカドオイル石鹸

    アボカドオイルが含まれる人気化粧品の紹介
  2. 亜麻仁油

    亜麻仁油
  3. アルガンオイル

    アルガンオイルに副作用はないか？人気アイテム紹介
  4. えごま油

    えごま油
  5. アボガドオイル

    アボカドオイルとは？
  6. パンプキンシードオイル

    パンプキンシードオイル

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。