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レアなゴジベリーのレシピを知ってレパートリーを増やそう

杏仁豆腐やゼリー、中華粥に2、3粒添えられる赤い果実ゴジベリーは、他にも使われるレシピはあるのでしょうか。
ゴジベリーを料理に加えるのは、なかなかイメージがわきにくいですよね。
しかしゴジベリーのメインのレシピは、意外とたくさんありますよ。
ゴジベリーのレシピを知って、料理のレパートリーを増やしましょう。

メジャーなゴジベリーのレシピをおさらいしよう

よく見かけるゴジベリーを使われるレシピは、愛玉子（オーギョーチ）やヨーグルト、杏仁豆腐などのデザートですよね。
フルーツと一緒にミキサーにかけたジュース、中華粥、スープ、餃子、野菜の炒め物もあります。
また醤油につけて風味もプラスする調味料もあります。
想像以上にゴジベリーは身近な料理に加えられています。

デザートに添えるのは簡単ですが、おかずにゴジベリーを加えるといまいちピンとこない人もいるでしょう。
ゴジベリーを松の実に置き換えるのが良いです。
味はかなり違いますが大きさが少し似ているので、松の実のように色々な料理に加えられます。
ゴジベリーは酸っぱさが目立つので、気持ち控えめに隠し味程度に加えるのがコツです。

・ゴジベリーの酢漬け

材料

煮沸消毒した密閉容器で全て混ぜ合わせて、一晩冷蔵庫で寝かすだけ簡単です。
ゴジベリーを食べたり、お酢も水で薄めてジュースとして飲めます。
甘酸っぱくておいしいですよ。

・ゴジベリーのお茶

ゴジベリーの実と葉を使ったお茶です。
ドラッグストアなどで販売されています。

・ゴジベリーのお味噌汁

甘酸っぱさがお味噌汁にしては少し強く感じられるので、1杯200mlにつき5粒がちょうど良いです。
他にチンゲン菜やほうれん草など苦味を感じられる青菜を加えると、味がバランス良く整います。

・ゴジベリーのフルーツジュース

材料

全てをミキサーにかけて作ります。
ゴジベリーは細かくなりにくいので、よくミキサーにかけてください。
バナナの風味でゴジベリーが飲みやすくなります。

・生ゴジベリーのサラダ

生のゴジベリーはサラダにふりかけて食べられます。
薄いトマトのような味がするので、それに合わせて混ぜる生野菜を選びましょう。

ゴジベリーのレシピを増やして、ゴジベリーを食べる習慣を身につけましょう。